「銀座 かずや」は銀座にあるビルの中にひっそりと営業していて、一坪ほどの小さなスペースで練り菓子を販売しています。

大変な人気で入手困難。新宿高島屋で開かれていたフードパラダイスで偶然見つけて買う事が出来ました。
店主の方と話したところ、通常買うには2〜3ヶ月待ちだそうです。

購入したのは「煉り菓子３種詰合せ」
抹茶、南瓜、紫芋の3種類の練り菓子が入って1050円です。

自宅で冷やした後、皿に置いてしばし観賞。食べるのもったいない。
ちょっと弾力があって、まったりとしたなめらかな味わい。
初めての食感と濃厚な風味がとても印象的でした。

色も鮮やかで奇麗ですね。